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O blog mal começou e já temos indicação de conteúdo… A contribuição de Nildo veio através de dois links que falam do café Kopi Luwak.
O café mais raro e mais caro do mundo tem um processo de produção um tanto inusitado…
Melhor deixar os links falarem por si…
Valeu, Nildo!!!
Ficha técnica:
Espécie: 100% Arábica
Tipo: Grãos torrados
Origem: Fazenda Pessegueiro – Mococa/SP
Local de compra: Belo Horizonte/MG
Histórico:
“Este é um café de origem definida, produzido, colhido e processado na mesma propriedade.
A Fazenda Pessegueiro, iniciada em 1870, tem na cafeicultura, desde aquela época, a sua principal atividade exercida pela mesma família há seis gerações.
A secagem e preparo do Café Arábica, um trabalho dedicado e artesanal, tem por objetivo oferecer ao consumidor um produto diferenciado e de alta qualidade.”
Preparado numa originalíssima Moka (cafeteira italiana), o ponto para o nosso paladar foi acertado após algumas tentativas. Quem ensina é nossa mestre Dani Villar:
“São 40g de café para moer na hora por 20 segundos!Fica uma delícia. É a receita que temos provado ontem e hj e que foi aprovada.”
Olá Sisbanenses e convidados!
Enfim, nosso cantinho do café está saindo do forno.
Ainda não acertamos a medida do pó mas, pacientemente, com fogo baixo chegaremos no ponto que agrade a todos nós.
Mas enquanto isso, já podemos compartilhar por aqui as nossas deliciosas experiências como cafelistas!
Sejam todos bem-vindos!