O café mais caro do mundo – você tomaria?

O blog mal começou e já temos indicação de conteúdo… A contribuição de Nildo veio através de dois links que falam do café Kopi Luwak.

O café mais raro e mais caro do mundo tem um processo de produção um tanto inusitado…

Melhor deixar os links falarem por si…

http://dementia.pt/kopi-luwak-o-cafe-mais-caro-do-mundo/

http://www.revistacafeicultura.com.br/index.php?tipo=ler&mat=11449

Valeu, Nildo!!!

Café Fazenda Pessegueiro

Café Fazenda Pessegueiro - O Gourmet da Mogiana

Ficha técnica:

Espécie: 100% Arábica
Tipo: Grãos torrados
Origem: Fazenda Pessegueiro – Mococa/SP
Local de compra:  Belo Horizonte/MG
Histórico:
“Este é um café de origem definida, produzido, colhido e processado na mesma propriedade.
A Fazenda Pessegueiro, iniciada em 1870, tem na cafeicultura, desde aquela época, a sua principal atividade exercida pela mesma família há seis gerações.
A secagem e preparo do Café Arábica, um trabalho dedicado e artesanal, tem por objetivo oferecer ao consumidor um produto diferenciado e de alta qualidade.”

Preparado numa originalíssima Moka (cafeteira italiana), o ponto para o nosso paladar foi acertado após algumas tentativas. Quem ensina é nossa mestre Dani Villar:

“São 40g de café para moer na hora por 20 segundos!

Fica uma delícia. É a receita que temos provado ontem e hj e que foi aprovada.”

Leitura sugerida:

Assunto: Pequeno histórico do café no Brasil, algumas marcas de tradição e o café espresso

http://miguelcavalcanti.com/2008/07/09/cafe-espresso-muitos-avancos-alguns-abusos/

Até a próxima!

Nosso cantinho do café!

Olá Sisbanenses e convidados!

Enfim, nosso cantinho do café está saindo do forno.
Ainda não acertamos a medida do pó mas, pacientemente, com fogo baixo chegaremos no ponto que agrade a todos nós.

Mas enquanto isso, já podemos compartilhar por aqui as nossas deliciosas experiências como cafelistas!

Sejam todos bem-vindos!